Wydawałoby się, że żyjemy w kraju z wodą pod dostatkiem. Deficyt wody to dla nas określenie niczym z dobrego filmu sci-fi na Nefilxie. W końcu, woda leci w kranie bez ograniczeń, a na półkach sklepowych mamy butelkę plastikową z wodą za 1,50zł (btw. Pamiętajcie, że kupując wodę w plastikowej butelce, płacicie za plastik, nie za wodę).
Kilka faktów o wodzie, które sprawią że będziecie wilgotni bez oblewania się:
- Słodka woda stanowi 2,5% zasobów wodnych Ziemi, z tego 1% jest zdatna do picia
- W Europie ponad 100mln osób nie ma dostępu do wody pitnej
- Do 2050r zapotrzebowanie na wodę pitną wzrośnie o 55%
- W Polsce 97% wody pochodzi z opadów atmosferycznych. Problem polega na tym, że notuje się coraz więcej dni bez opadów, ze względu na zmiany klimatu
- 3% wody w Polsce jest dostarczana do Polski z zagranicy
- dr. Jarosław Suchożebrski (pracownik Zakładu Hydrologii na Wydziale Geografii i Studiów Regionalnych Uniwersytetu Warszawskiego) wskazuje, że Polska ze względu na zmiany klimatu powinna się przygotowywać do problemu z wodą poprzez tak zwane „miasta- gąbki. Koncepcja „miasto-gąbka” to miasto, które zamiast odprowadzać wodę deszczową, miasto-gąbka zatrzymuje ją w swoich granicach do użytku własnego: nawadniania ogrodów i terenów zielonych w mieście, napełniania wykorzystanych stref wodonośnych, wymiany lub uzupełnienia wody wykorzystywanej do spłukiwania toalet oraz przetwarzania wody deszczowej, tak aby była wystarczająco czysta i nadawała się do picia.
Życzę Wam i sobie, żebyśmy nie musieli nigdy walczyć o wodę…
p.s. tipy na wodę w kuchni:
⁃ Woda po gotowanej ciecierzycy to aquafaba: przygotujesz z niej wegański majonez. 3 łyżki aquafaby zastąpi jedno jajko jako dodatek w potrawie
⁃Woda po gotowaniu makaronu: to woda, którą dodaje się do włoskich sosów. Woda ta jest słona i posiada gluten, co świetnie wpływa na gęstość i aksamitność sosów do makaronów
⁃Woda po gotowanej kaszy jęczmiennnej: jest świetną bazą do zdrowej lemoniady. Pomaga w trawieniu, nawadnia organizm, obniża poziom złego cholesterolu w organizmie
