ZUPA Z LIŚCI

przez Jagna Niedzielska
Zupa z liści

Zupa z liści to przepis misz masz. Nieważne jakie masz liście. Ważne są proporcje. Jajko sadzone jest ciekawym dodatkiem. Jednak możesz ten element ominąć. Liście kapusty włoskiej, białej lub czerwonej możesz mrozić do 12 miesięcy. Lepiej mrozić pojedyncze liście, niż kawałek główki kapusty. Dzięki temu łatwiej jest rozdzielić porcję liści, jaką potrzebujesz do przepisu.

Przepis pochodzi z mojej książki „Bez Resztek”, wyd. Pascal.

Fot. Budzik Studio

Zupa z liści

Zupa z liści

Zupa z liści to przepis misz masz. Nieważne jakie masz liście. Ważne są proporcje. Jajko sadzone jest ciekawym dodatkiem. Jednak możesz ten… Dania główne ZUPA Z LIŚCI European Drukuj przepis
Porcja dla: 4 Czas przygotowania: Czas gotowania:
Fakty żywieniowe: 200 kalorie 20 grams tłuszcz
Ocena: 5.0/5
( 1 oceniło )

SKŁADNIKI

  • 4 garście liści, np. liście rzodkiewki, zwiędnięte liście sałaty, pierwsze liście kapusty włoskiej, młodej, czerwonej, liści kalarepy, liście selera drobno posiekane
  • cebula obrana i drobno posiekana
  • ząbek czosnku drobno posiekany
  • 4 ziemniaki ze skórką pokrojone w kostkę
  • 3 łyżki masła klarowanego
  • 200ml śmietanki kremówki
  • 2cm imbiru startego na tarce o małych oczkach
  • 4 jajka ekologiczne
  • łyżka masła klarowanego
  • sól himalajska

INSTRUKCJA

  1. Liście, cebulę i czosnek dopraw solą i podsmaż na maśle.
  2. Do liści dodaj ziemniaki, zalej 1,5l wody, gotuj 15min lub tak długo, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
  3. Zblednuj, następnie dodaj śmietankę oraz imbir, dopraw solą jeśli jest taka potrzeba.
  4. Na maśle klarowanym przygotuj jaja sadzone. Pamiętaj, aby nie ścinać za mocno żółtka. Niech będzie płynne.
  5. Zupę podawaj z jajkiem sadzonym

Notka

Masło klarowane możesz przechowywać w temperaturze pokojowej do 9 miesięcy, z kolei w lodówce do 15 miesięcy.

0 komentarz
1

Możesz także polubić

Dodaj komentarz